无花果营养成分及功效具体分析 
　　营 养 成 分
　　1、 无花果鲜果中含水分80%—88%、18种氨基酸，总含量为0.994mg/100g，以抗疲劳的天门冬氨基酸含量最高，每一百克含0.475g，人体最缺乏的赖氨酸达每百克30mg，对抗白血病和恢复体力，消除疲劳有很好的作用。无花果的脂肪中68%为不饱和脂肪酸及少量的必需亚油酸。 
　　2、 粗纤维0.7—1.3%、果胶0.8%左右，每一百克果肉中含维生素C3.0mg、维生素B10.24mg、维生素D0.01mg、维生素E0.12mg、钙29.8mg、磷56mg、铁0.8mg、纳0.7mg、钾160mg。维生素C含量是橘子的2.3倍，桃子的8倍，葡萄的20倍，梨子的27倍，与苹果相比，蛋白质的含量是苹果的6倍，钙、钾和铁分别是苹果的11倍、1.67倍、4倍，是人类食物钙、磷、铁的良好来源。 
　　3、无花果还是富硒果树，其果实含硒54.7ng/mg，叶子含硒量189.3ng/mg，是最新发现的浓集硒果树，其含量是食用菌的100倍，是大蒜的400倍。硒被营养学家誉为“生命的奇效元素”。 
　　4、无花果中的蛋白酶类：以蛋白质分解酶最多，其次是脂肪酶、淀粉酶、超氧化物歧化酶（SOD）等，有其果实做饭后水果，有助于消化。 
　　防癌抗癌功效
　　1、未成熟果实的乳浆中含有补骨脂素、佛手柑内脂等活性成分，其成熟果实的果汁中可提取一种芳香物质“苯甲醛”，二者都均有抗癌防癌的作用，可以预防肝癌、肺癌和胃癌的发生，延缓移植腺癌、淋巴肉瘤等多种癌症的发展，促使其退化。 
　　2、富含抗癌元素有机硒，硒是人体内最重要的抗过氧化酶谷光甘肽过氧化酶的主要组成成分，抗过氧化酶能使有害的过氧化物还原、使过氧化物分解，从而保护红血球不受破坏，保护细胞膜的结构和功能免受损害，同时能抑制、破坏癌细胞蛋白酶的生成，切断为癌细胞供应营养的毛细血管，使癌细胞失去营养而死亡，但对人体健康细胞无任何副作用，起到防癌抗癌的功效。 
　　降血脂，降血压
　　1、无花果中所含的脂肪酸、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，故可降血脂，减少脂肪在血管内的沉积，进而起到降血压、预防冠心病的作用。 
　　2、有机硒能清除体内自由基，排除体内毒素、抗氧化、能有效的抑制过氧化脂质的产生，防止血栓块形成，清除胆固醇，增强人体免疫功能。 
　　预防白内障硒是重要的抗氧化物质，保护人体细胞膜结构和功能不受损害，从而保护眼部的眼角膜组织不受破坏，起到预防白内障的作用。 
　　健脾消食，润肠通便、美容养颜。
　　1、无花果含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能帮助人体对食物的消化，促进食欲，改善胃肠功能，健脾养胃。又因其含有多种脂类，故具有润肠通便的效果。 
　　2、无花果中富含食物纤维，其中的果胶和半纤维素吸水分膨胀后能吸附多种化学物质，使肠道各种有害物质被吸附排出，净化肠道，促进有益菌类在肠道的繁殖，能起到抑制血糖上升，维持正常胆固醇含量，排除致癌物质、美容养养的作用。 
　　解毒、排毒（排除体内重金属）人类是生活在自然环境中，由于环境污染日趋加重，人体内环境污染也随之加重。在工业三废，即废气、废水和废渣污染中最难治理就是存在于三废中的重金属污染，如铜、铅、锌、铁、钴、镍、锰、镉、汞、钨、钼、金、银等。 
　　有机硒是重金属的克星，硒与重金属的结合力很强，能抵抗重金属对肾、生殖腺和中枢神经的毒害。如：硒与体内的汞、锡、铊、铅等重金属结合，形成金属硒蛋白复合物再通过排泄系统将重金属排出体外，从而达到解毒、排毒功效。 
　　清热解毒，利咽消肿。从中医性味上讲甘；性凉 ，清热生津；健脾开胃；解毒消肿。食用火锅等热性食物及中秋时节气候干燥，容易伤肺，出现肺部燥热、干咳，咽喉肿痛、阴虚火旺等现象，秋季乃肺主时令，秋季是养肺的最佳时机，饮用无花果及系列产品能达到润肺生津、清热解毒、去肝火来帮助缓解秋季干燥带来的不适感。并且能缓解火气过旺带来的烦躁、厌食、大肠火便秘等现象。